укурузные галушки с грибами
ƒобавить ѕоиск

¬ойти через соц.сеть

Ћогин:
ѕароль:
«арегистрироватьс€
Ќапомнить пароль
¬ойти как пользователь
¬ы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
–еклама:
 

ѕопул€рные рецепты

–азное:

 укурузные галушки с грибами

Ќет голосов
15»юн€ 2017


»нгредиенты:


ќсновной ингредиент: кукурузна€ мука

  • 1,5 стакана кукурузной муки
  • 5-8 сушеных белых грибов
  • 8 €иц
  • 5 ст.л. растопленного сливочного масла
  • 2 ст.л. тертого твердого сыра
  • соль
  • ƒл€ грибного соуса:
  • 2/3 стакана грибного бульона
  • 1 ч.л. муки
  • 30 г сливочного масла
  • 1 луковица
  • 3-4 сушеных гриба
  • соль



Ќациональна€ кухн€:† –усска€

 укурузные галушки с грибами

√рибы хорошо промыть, залить холодной водой на 3-4 часа, а потом в этой же воде варить 1,5-2 часа до м€гкости. √отовые грибы вынуть и мелко нарезать. —ливочное масло растереть, постепенно добавл€€ все €ичные желтки и белки от трех €иц. ¬ получившуюс€ смесь всыпать просе€нную кукурузную муку и измельченные грибы, посолить, хорошо вымешать, ввести взбитые €ичные белки и осторожно перемешать снизу вверх. »з этой массы чайной ложкой формовать галушки, опускать их в кип€щую подсоленную воду и варить 6-8 минут, пока они не всплывут. √отовые галушки вынуть шумовкой, сложить в форму дл€ запекани€, смазанную маслом, залить грибным соусом, посыпать тертым сыром, поставить в нагретую духовку и запекать в течение 10 минут.
ѕриготовление грибного соуса: сушеные грибы вымыть, замочить на 2-3 часа в холодной воде, затем в этой же воде сварить до м€гкости в течение 1,5-2 часов, вынуть, мелко нашинковать, а бульон процедить и остудить. ћуку прогреть на сухой сковороде до по€влени€ при€тного орехового аромата, залить холодным грибным бульоном, тщательно растереть, чтобы не было комочков, добавить измельченные грибы, измельченный обжаренный лук, посолить, довести до кипени€, заправить сливочным маслом и перемешать.



Ќациональные кухни

—татистика сайта:

’итов ¬сего: 4411897 —егодн€: 11448

’остов ¬сего: 273760 —егодн€: 535

ѕосетителей ¬сего: 1596565 —егодн€: 5572 —ейчас на сайте: 4