Букет из индейки

1. Нарезать филе полосками, посолить, поперчить, сбрызнуть маслом. Две полоски нарезать брусочками - для сердцевины роз. Лук очистить, нарезать полукольцами, помидор - тонкими ломтиками.
2. Для 1 розы нужно: 3 полоски и брусочек филе, 1 ломтик лука, 2 ломтика помидора. Для бутона на полоску филе выложить ломтик помидора и брусочек филе, свернуть в рулет, скрепить зубочисткой. Обернуть вокруг бутона вторую полоску филе с луком, скрепить зубочисткой. Так же прикрепить третью полоску филе с помидором. Выложить розы на смазанный маслом противень, запекать 40 минут в духовке при 180 градусах.
3. Картофель нарезать кружочками и брусочками. Для розы взять 5 кружочков, обернуть вокруг брусочка, скрепить зубочистками. Обжарить в кипящем масле.
4. Срезать кожицу с помидоров, свернуть ее в рулет, скрепить зубочисткой.
5. На блюдо с листьями салата выложить пюре. На нем разместить розы из индейки, картофеля, помидоров, украсить луком.

700 г филе индейки, 4 помидора, 1 луковица, 3-5 картофелин, 500 г картофельного пюре, соль, перец, растительное масло, листья салата, зеленый лук для украшения.