Вся кулинария, все рецепты, все блюда, в одном месте. От А до Я.
Вы здесь:
Добавить Поиск
Логин:
Пароль:
Зарегистрироваться
Напомнить пароль
Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Реклама:
 

Популярные рецепты

Разное:

Вся кулинария, все рецепты, все блюда в одном месте. Кухни народов мира. Рецепты по ингредиентам и по темам от А до Я.

 
Помочь поварам и домашним хозяйкам приготовить из разнообразных продуктов вкусные и питательные блюда — цель нашего сайта. Сайт был создан в 2014 году. Он сделан для всех людей, чтобы помочь узнать как можно больше рецептов, научить основам современной кулинарии или  повысить квалификацию. Смело добавляйте свои рецепты и о них узнает весь мир.
Создавайте свои блоги, форумы и общайтесь на радость всем на вкусных страницах этого сайта.
На сайте также представлены картины на кухню. Это классические кухонные натюрморты, натюрморты с цветами и натюрморты на заказ.


  • Оладьи

    Оладьи

    Тесто для оладий приготовить несколько гуще, чем тесто для блинов. Оладьи можно выпекать натуральными и с яблоками. В последнем случае в готовое тесто для блинов нужно добавить очищенные и мелко нарезанные яблоки.

    Подробнее
    Нет голосов
    • luiza-petrovna
    • 37
    • 07Августа 2016
  • Блины

    Блины

    Составными частями блинного теста являются: мука, яйца, сахар, масло, дрожжи, соль и жидкость (вода или молоко). Муку берут пшеничную или гречневую или же вместе в равных пропорциях.

    Молоко или воду или то и другое, взятые вместе, нагреть до 30°. Растворить в этой жидкости дрожжи, затем добавить...

    Подробнее
    Нет голосов
  • Хворост

    Хворост

    Из сахара, яиц, небольшого количества муки и дрожжей приготовить жидкое тесто, в которое постепенно засыпать оставшуюся муку и замесить крутое тесто, как для лапши. Тесто оставить для набухания клейковины на 30—40 минут. После этого из теста раскатать тонкую (1 мм) круглую лепешку, в которой сделать...

    Подробнее
    Нет голосов
  • Ромовая баба

    Ромовая баба

    Для приготовления крупной ромовой бабы дрожжевое опарное тесто разделить на куски по 730 г (для баб весом 1 кг) и по 365 г (для баб весом 500 г). Тесто подкатать, положить в смазанную маслом коническую усеченную гофрированную форму с трубочкой посередине и дать ему полную расстойку. Когда ...

    Подробнее
    1- голос(ов) / 3.3- рейтинг
  • Московский пирог с творогом

    Московский пирог с творогом

    Из опарного теста сформовать открытый или полуоткрытый пирог и нанести начинку из творога. Края и всю поверхность пирога смазать яйцом, дать полную расстойку и выпекать при 215—225°.

    Подробнее
    Нет голосов
  • Московский пирог с вареньем

    Московский пирог с вареньем

    Приготовить дрожжевое опарное тесто.

    Сформовать эти пироги открытыми, полуоткрытыми или закрытыми.

    Выпекать пироги в гладких или гофрированных плоских формах.

    Для приготовления открытого пирога из куска теста весом 230 г раскатать лепешку, положить в форму, смазанную маслом, на лепешку...

    Подробнее
    Нет голосов
  • Рулет с маком

    Рулет с маком

    Приготовить опарное тесто, раскатать прямоугольный пласт толщиной в 5 мм.

    На пласт теста положить подготовленный мак и сформовать рулет.

    Пласт можно завернуть с одного или двух краев. Поместить рулет на противень швом вниз, дать полную расстойку, смазать яйцами, проколоть в нескольких...

    Подробнее
    1- голос(ов) / 3.11- рейтинг
  • Домашний пирог с маком

    Домашний пирог с маком

    Кусок опарного теста раскатать толщиной 1,5—2 см и разрезать на длинные полосы шириной 12—13 см. На полосы теста уложить подготовленный фарш из мака и завернуть их в виде рулетов. Разрезать рулеты на куски по 100 г и положить на ребро на противень, смазанный маслом.

    Подробнее
    Нет голосов
  • Булочка с кремом

    Булочка с кремом

    Из опарного теста сформовать шарики и уложить на противень, смазанный маслом, дать полную расстойку (от 30 минут до 1 часа 30 минут), смазать яйцами и выпекать 10—12 минут при температуре ‘250°.

    Остывшую булочку надрезать и при помощи кондитерского мешка наполнить приготовленным кремом,...

    Подробнее
    Нет голосов
  • Крендель

    Крендель

    Приготовить дрожжевое опарное тесто с изюмом, цукатами и шафраном. Сформовать тесто в виде кренделя. После расстойки и смазки посыпать его рубленым миндалем, орехами или мучной крошкой и выпечь при 210—220°.

    Подробнее
    1- голос(ов) / 2.93- рейтинг
  • Кекс майский

    Кекс майский

    Приготовить опару; через 2 часа тщательно растереть маргарин, сахар, соль и ванильную пудру; помешивая, постепенно добавлять яйца. Растирать массу до тех пор, пока не исчезнут кристаллы сахара. Приготовленную массу положить в опару, добавить муку и замесить тесто. В конце замешивания добавить нареза...

    Подробнее
    Нет голосов
  • Кекс кондитерский

    Кекс кондитерский

    Поставить опару и выдержать ее в течение 4 часов при 30°. Яйца, сахар, соль, помешивая веничком, нагреть до 35°. Все это положить в опару, всыпать просеянную муку и замесить тесто. Перед окончанием замешивания добавить разогретое до густоты сметаны масло, промытый перебранный изюм и оставить тесто д...

    Подробнее
    Нет голосов
  • Пирог с заварным кремом

    Пирог с заварным кремом

    Приготовить дрожжевое тесто ; тесто раскатать пластом толщиной 1 см и положить пласт на противень, смазанный маслом; дать полную расстойку и смазать поверхность теста яйцом.

    Наполнить заварным кремом кондитерский мешок с трубочкой диаметром 6—8 мм и выпустить крем через весь...

    Подробнее
    Нет голосов
  • Пирог с мучной крошкой

    Пирог с мучной крошкой

    Из дрожжевого опарного теста раскатать пласт толщиной 1 см, положить на противень, смазанный маслом, поверхность пласта смазать яйцом, посыпать мучной крошкой, дать полную расстойку и выпекать при 210—230°. Остывший пирог разрезать на порционные куски.

    Подробнее
    Нет голосов
  • Сухари городские

    Сухари городские

    Из опарного теста раскатать жгут, разрезать его на куски весом по 20—25 г, а затем раскатать так, чтобы длина их была 7—8 см, положить рядами на противень, смазанный маслом, и придавить края сухарных плиток пальцами обеих рук. После полной расстойки сухарные плитки смазать яйцами и выпекать...

    Подробнее
    Нет голосов
  • Булочка школьная

    Булочка школьная

    Дрожжевое опарное тесто разделать в виде шариков, положить на противень, смазанный маслом, дать полную расстойку (60—70 минут), смазать яйцами и выпекать в течение 10—15 минут при 250—270°.

    Подробнее
    Нет голосов
  • Булочка сдобная бриош

    Булочка сдобная бриош

    Дрожжевое опарное тесто разделить на куски весом каждый по 73 г, а затем каждый кусочек — на четыре кусочка, которые скатать, придав форму шариков. На противень, смазанный растительным маслом, положить три шарика таким образом, чтобы получился треугольник, а четвертый шарик уложить сверху.

    Подробнее
    Нет голосов
  • Сдоба выборгская

    Сдоба выборгская

    Выборгская сдоба приготовляется из дрожжевого опарного теста. Наиболее распространенные изделия выборгской сдобы — плюшки, устрицы, булочки, обсыпанные крошкой, батончики и штолики.

    Выборгскую сдобу можно приготовить также в форме бантиков, колец, кренделей, подковок, вееров, завитушек и др....

    Подробнее
    Нет голосов
  • Кулебяка из дрожжевого теста

    Кулебяка из дрожжевого теста

    Кулебяку можно приготовить из сдобного и несдобного дрожжевого теста. Консистенция теста должна быть более крутой, чем для печеных пирожков.

    Тесто раскатать длинной полоской толщиной примерно 1 см, шириной 18—20 см, а длиной по размеру листа, на котором кулебяка будет выпекаться, но не более...

    Подробнее
    Нет голосов
  • Расстегаи

    Расстегаи

    Расстегаи приготовляют из дрожжевого теста с фаршем из рыбы или визиги с яйцами, или из рыбы с рисом, или с мясом и яйцами, или с грибами.

    Дрожжевое тесто разделить на порции, так же как для пирожков. Шарики теста раскатать и на их середину положить фарш (фарш можно накрыть маленьким ломтиком...

    Подробнее
    Нет голосов


Национальные кухни

Статистика сайта:

Хитов Всего: 934216 Сегодня: 222

Хостов Всего: 57278 Сегодня: 41

Посетителей Всего: 234631 Сегодня: 103 Сейчас на сайте: 6