Вся кулинария, все рецепты, все блюда, в одном месте. От А до Я.
Вы здесь:
Добавить Поиск
Логин:
Пароль:
Зарегистрироваться
Напомнить пароль
Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Реклама:
 

Популярные рецепты

Разное:

Вся кулинария, все рецепты, все блюда в одном месте. Кухни народов мира. Рецепты по ингредиентам и по темам от А до Я.

 
Помочь поварам и домашним хозяйкам приготовить из разнообразных продуктов вкусные и питательные блюда — цель нашего сайта. Сайт был создан в 2014 году. Он сделан для всех людей, чтобы помочь узнать как можно больше рецептов, научить основам современной кулинарии или  повысить квалификацию. Смело добавляйте свои рецепты и о них узнает весь мир.
Создавайте свои блоги, форумы и общайтесь на радость всем на вкусных страницах этого сайта.
На сайте также представлены картины на кухню. Это классические кухонные натюрморты, натюрморты с цветами и натюрморты на заказ.


  • Мусс лимонный

    Мусс лимонный

    Подготовить сироп, как для желе лимонного.

    Соединить сахарный сироп с желатином и лимонным соком, добавить лимонную кислоту, охладить и взбить смесь так же, как при изготовлении клюквенного мусса.

    Непосредственно перед подачей мусс полить сиропом, приготовленным из сахара и вина (лучше...

    Подробнее
    Нет голосов
    • luntic
    • 35
    • 08Июля 2016
  • Мусс из яблочного соуса

    Мусс из яблочного соуса

    Яблочный соус развести кипяченой горячей водой, добавить сахар, лимонную кислоту. В остальном мусс приготовить так же, как мусс клюквенный.

    Соус яблочный 40, сахар 12, желатин 3, кислота лимонная 0,2, вода 60; для сиропа: вино виноградное 5, сахар 10, вода 15.

    Подробнее
    Нет голосов
  • Мусс земляничный или малиновый

    Мусс земляничный или малиновый

    Подготовленные ягоды протереть через сито, сок вместе с пюреобразной массой слить в фарфоровую или фаянсовую посуду и поставить на холод. В дальнейшем мусс готовить так же, как и клюквенный. Для улучшения вкуса в смесь добавить лимонную кислоту.

    Земляника садовая или малина 15, сахар 16, желатин...

    Подробнее
    1- голос(ов) / 3.3- рейтинг
  • Мусс клюквенный

    Мусс клюквенный

    Подготовить клюкву, как на желе. В приготовленный отвар всыпать сахар,
    ввести желатин и, помешивая, нагреть до кипения. Готовый сироп соединить с клюквенным соком, охладить до 30—35°, а затем поставить на лед и взбивать смесь на взбивальной машине или кондитерским веничком до образования густой...

    Подробнее
    Нет голосов
  • Желе миндальное

    Желе миндальное

    Подготовить миндаль, как на кисель, нагреть его до кипения, положить сахар, замоченный желатин и, помешивая, вновь довести до кипения. Приготовленную смесь процедить через ткань и охладить.

    Миндаль сладкий можно заменять молоком.

    Миндаль сладкий 14 или молоко 75, миндаль горький 3, сахар...

    Подробнее
    Нет голосов
  • Желе из фруктовой эссенции

    Желе из фруктовой эссенции

    Желе приготовить так же, как желе из ягодного экстракта. В готовое горячее желе добавить краску амарант.

    Эссенция фруктовая 3, сахар 14, желатин 3, кислота лимонная 0,1, краска амарант 0,1, вода 100.

    Подробнее
    Нет голосов
  • Желе из фруктово-ягодных сиропов

    Желе из фруктово-ягодных сиропов

    Желе приготовить так же, как желе из ягодного экстракта

    Сироп фруктово-ягодный 40, желатин 3, кислота лимонная 0,1, вода 60.

    Подробнее
    Нет голосов
  • Желе из ягодного экстракта

    Желе из ягодного экстракта

    В горячий сахарный сироп ввести замоченный в холодной кипяченой воде желатин и, помешивая деревянной веселкой, нагреть до кипения. После этого нагревание прекратить, соединить сироп с ягодным экстрактом, добавить лимонную кислоту, процедить через фильтр, разлить в формочки, после чего охладить.

    Подробнее
    Нет голосов
  • Желе из сушеной черники

    Желе из сушеной черники

    Приготовить отвар так же, как для киселя. Готовый отвар процедить, растворить в нем сахар, соединить с желатином и при непрерывном помешивании деревянной веселкой довести до кипения. После того как жидкость закипит, нагревание прекратить, ввести в сироп лимонную кислоту, профильтровать и охладить....

    Подробнее
    Нет голосов
  • Желе из консервированных персиков

    Желе из консервированных персиков

    Персики нарезать тонкими дольками. Сироп от консервированных персиков развести водой, добавить сахар и нагреть до кипения. После этого в сироп ввести желатин, лимонную кислоту и профильтровать.

    Подготовленную охлажденную смесь разлить в формочки слоем 1—1,5 см и дать застыть. Сверху на застывшее...

    Подробнее
    Нет голосов
  • РецептыКомпоты

    Свежие быстрозамороженные яблоки или груши в сметане с орехами

    Свежие быстрозамороженные яблоки или груши в сметане с орехами

    Подготовленные яблоки и груши сварить. Орехи подсушить и измельчить в ступке. Сметану растереть с сахарной пудрой и орехами (1/2 нормы). Это блюдо можно приготовить и со сливками. Для этого сливки предварительно взбить, после чего соединить с сахарной пудрой и орехами. Яблоки разложить в вазочки, за...

    Подробнее
    1- голос(ов) / 3.2- рейтинг
  • РецептыКомпоты

    Компот из свежей быстрозамороженной айвы и чернослива

    Компот из свежей быстрозамороженной айвы и чернослива

    Чернослив перебрать, промыть теплой водой, затем залить горячей водой, вскипятить, всыпать сахар, добавить вино и лимонную кислоту, нагреть до кипения и охладить. Айву предварительно оттаять и нарезать дольками, залить горячим сиропом, довести до кипения, в сироп добавить вино.

    Подробнее
    Нет голосов
  • РецептыКомпоты

    Компот из свежих, быстрозамороженных яблок и вишен

    Компот из свежих, быстрозамороженных яблок и вишен

    В горячей воде растворить сахар, добавить вино и лимонную кислоту, довести до кипения, а затем положить промытые вишни и охладить.

    Яблоки, после того как они оттают, аккуратно нарезать дольками. Подготовленные яблоки разложить в вазочки или кремации и залить приготовленным сиропом.

    Подробнее
    Нет голосов
  • РецептыКомпоты

    Компот из чернослива кураги и изюма

    Компот из чернослива кураги и изюма

    Чернослив перебрать, промыть теплой водой, положить в кастрюлю, залить горячей водой, нагреть до кипения, а затем снять с огня, закрыть крышкой и оставить до полного охлаждения. Курагу и изюм после предварительной обработки варить в течение 4— 5 минут.

    Подробнее
    2- голос(ов) / 3.44- рейтинг
  • РецептыКомпоты

    Компот из сушеных фруктов или ягод

    Компот из сушеных фруктов или ягод

    Приготовить компот из одного какого-нибудь вида фруктов или ягод так же, как описано в рецепте.

    Яблоки 20 или груши 40, или курага 24, или винные ягоды 40, или изюм 24, сахар 20, кислота лимонная 0,2, вода 160—170.

    Подробнее
    Нет голосов
  • РецептыКомпоты

    Компот из смеси сушеных фруктов

    Компот из смеси сушеных фруктов

    Сушеные фрукты обработать, как описано в рецепте.

    Готовые фрукты соединить, после чего разложить в порционную посуду и залить охлажденным сиропом, в который предварительно ввести лимонную кислоту.

    Яблоки 12, груши 12, урюк 10, изюм 6, сахар 24, кислота лимонная 0,2, вода 160—170.

    Подробнее
    Нет голосов
  • РецептыКомпоты

    Компот из свежих и консервированных фруктов

    Компот из свежих и консервированных фруктов

    Свежие груши или яблоки обработать так же, как для компота из свежих фруктов.

    Дыню очистить, разрезать пополам, удалить семена, нарезать кусочками в форме треугольников или ромбиков, залить горячим сиропом и охладить.

    Виноград перебрать и промыть. Консервированные персики нарезать дольками....

    Подробнее
    Нет голосов
  • РецептыКомпоты

    Ананас консервированный в сиропе

    Ананас консервированный в сиропе

    Консервированный ананас, нарезанный кружочками, разложить в вазочки и залить сиропом с лимонной кислотой и вином.

    Ананас консервированный 80, сироп 25, вино виноградное 5, кислота лимонная 0,2, сахар 20, вода 125.

    Подробнее
    Нет голосов
  • РецептыКомпоты

    Компот из консервированных фруктов

    Компот из консервированных фруктов

    Консервированные яблоки и персики нарезать дольками, сливы и черешни оставить целыми. Плоды и ягоды уложить горкой в вазочки, последовательно чередуя по цвету.

    В сироп от фруктов добавить воду, сахар, прокипятить, охладить и залить этим
    сиропом фрукты. Сироп от консервированных фруктов можно развести...

    Подробнее
    Нет голосов
  • РецептыКомпоты

    Компот из апельсинов и яблок

    Компот из апельсинов и яблок

    Апельсины очистить от кожицы и нарезать кружочками толщиной 0,5 см. Подготовленные яблоки варить до полуготовности, а затем нарезать так же, как апельсины. Кусочки апельсинов и яблок разложить, чередуя, в вазочки и залить прокипяченным и охлажденным сиропом с вином.

    Подробнее
    Нет голосов


Национальные кухни

Статистика сайта:

Хитов Всего: 824259 Сегодня: 1035

Хостов Всего: 47447 Сегодня: 253

Посетителей Всего: 177095 Сегодня: 648 Сейчас на сайте: 6