Вся кулинария, все рецепты, все блюда, в одном месте. От А до Я.
Вы здесь:
Добавить Поиск
Логин:
Пароль:
Зарегистрироваться
Напомнить пароль
Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Реклама:
 

Популярные рецепты

Разное:

Вся кулинария, все рецепты, все блюда в одном месте. Кухни народов мира. Рецепты по ингредиентам и по темам от А до Я.

 
Помочь поварам и домашним хозяйкам приготовить из разнообразных продуктов вкусные и питательные блюда — цель нашего сайта. Сайт был создан в 2014 году. Он сделан для всех людей, чтобы помочь узнать как можно больше рецептов, научить основам современной кулинарии или  повысить квалификацию. Смело добавляйте свои рецепты и о них узнает весь мир.
Создавайте свои блоги, форумы и общайтесь на радость всем на вкусных страницах этого сайта.
На сайте также представлены картины на кухню. Это классические кухонные натюрморты, натюрморты с цветами и натюрморты на заказ.


  • Соус с хреном

    Соус с хреном

    Мелко натертый хрен слегка поджаривают на сливочном масле, добавляют уксус, перец, лавровый лист, соль, сахар и припускают 5 минут. Затем добавляют сметанный соус и дают закипеть.

    Подробнее
    Нет голосов
    • luiza-petrovna
    • 21
    • 22Сентября 2016
  • Соус сметанный (основной)

    Соус сметанный (основной)

    В белый соус (мясной или рыбный) добавляют сметану и дают закипеть.

    Подробнее
    Нет голосов
  • Соус со шпиком

    Соус со шпиком

    Нарезанный мелкими кусочками шпик обжаривают вместе с размельченным луком. Затем добавляют пшеничную муку и поджаривают до желто-коричневого цвета. Разводят водой или бульоном и кипятят 15—25 минут. В конце добавляют сметану, лимонную кислоту, сахар, соль и дают закипеть.
    Подают к овощным, бобовым ...

    Подробнее
    Нет голосов
  • Соус сметанный томатный

    Соус сметанный томатный

    Мелко нарезанный лук поджаривают с томатом-пюре на сливочном масле. Затем добавляют сметанный соус и кипятят приблизительно 5 минут, после чего процеживают. Подают к жареным мясным, рыбным и овощным блюдам.

    Подробнее
    Нет голосов
  • Соус сметанный (натуральный)

    Соус сметанный (натуральный)

    Пшеничную муку поджаривают на масле до желтоватого цвета. Затем добавляют сметану и кипятят 5—10 минут. В конце добавляют размельченный перец, соль.

    Подают к овощным, мясным и рыбным блюдам.

    Подробнее
    Нет голосов
  • Соус грибной

    Соус грибной

    Пшеничную муку поджаривают на сливочном масле, разводят грибным бульономи кипятят 15—25 минут. Затем добавляют размельченный, обжаренный на сливочном масле лук и белые грибы (из которых приготовлялся бульон), соль и дают закипеть. Соус грибной подают к разнообразным картофельным, макаронным, крупяным...

    Подробнее
    Нет голосов
  • Соус сметанный с луком

    Соус сметанный с луком

    Нарезанный кольцами лук обжаривают на сливочном масле и добавляют в сметанный соус. Если соус нужно сделать более острым, к нему добавляют соус «Южный»

    Подробнее
    Нет голосов
  • Соус рыбный с яйцом

    Соус рыбный с яйцом

    В рыбный соус добавляют мелко нарезанное сваренное вкрутую яйцо, зелень петрушки, размешивают.

    Подробнее
    Нет голосов
  • Соус рыбный с вином

    Соус рыбный с вином

    Размельченные ароматические коренья поджаривают на масле, добавляютрыбный соус и кипятят приблизительно 15 минут. Процеживают, добавляют взбитый яичный желток, белое вино и нагревают. Соус рыбный с вином подают к отварным, жареным и запеченным рыбным блюдам.

    Подробнее
    Нет голосов
  • Соус томатный

    Соус томатный

    Пшеничную муку поджаривают на сливочном масле или жире до желтого или коричневого цвета, приливают мясной или рыбный бульон и, помешивая, доводят до кипения. Добавляют поджаренные на жире ароматические коренья с томатом-пюре, специи и кипятят 25— 30 минут. В конце процеживают, добавляют сахар,...

    Подробнее
    Нет голосов
  • Соус рыбный (белый)

    Соус рыбный (белый)

    Пшеничную муку поджаривают с маслом до желтоватого цвета. Затем приливают рыбный бульон, размешивают и кипятят 15—30 минут. В конце закладывают соль, сливочное масло, лимонную кислоту по вкусу. Рыбные соусы подают к отварным и жареным рыбным блюдам.

    Подробнее
    Нет голосов
  • Соус белый с яйцом

    Соус белый с яйцом

    В белый соус добавляют яичный желток, взбитый со сметаной, размешивают и нагревают до 70—80°.

    Подробнее
    Нет голосов
  • Соус белый основной

    Соус белый основной

    Размельченные ароматические коренья обжаривают с маслом на сковороде или в котелке, насыпают пшеничную муку и, помешивая, нагревают до желтоватого цвета. Затем постепенно приливают бульон, закладывают специи и кипятят 15—30 минут, процеживают, добавляют соль, лимонную кислоту или лимонный сок, сливочное...

    Подробнее
    Нет голосов
  • Соус кисло-сладкий с орехами

    Соус кисло-сладкий с орехами

    Чернослив и изюм промывают, заливают небольшим количеством воды и припускают до готовности, после чего из чернослива удаляют косточки. Красный (основной) соус соединяют с черносливом, изюмом, мелкотертым грецким орехом, красным вином (сухим), сливочным маслом и нагревают. 
    Подают к отварным...

    Подробнее
    Нет голосов
  • Красный соус с вином

    Красный соус с вином

    В красный соус вливают красное вино (сухое), добавляют сливочное масло и нагревают до кипения. Подают к филе, лангету, отварной ветчине или языку.

    Подробнее
    Нет голосов
  • Красный соус луковый

    Красный соус луковый

    Лук, нарезанный кольцами, обжаривают на сливочном масле, посыпают солью, сахаром, наливают немного уксуса и припускают до готовности. Добавляют в красный соус и размешивают.

    Подробнее
    Нет голосов
  • Соус красный (основной)

    Соус красный (основной)

    На сковороде или в кастрюле в разогретом жире обжаривают размельченные ароматические коренья и томат-пюре, приливают коричневый бульон, добавляют сухую поджаренную муку, разведенную бульоном, перец, лавровый лист и кипятят на медленном огне, изредка помешивая, 45—60 минут. Затем процеживают, добавля...

    Подробнее
    Нет голосов
  • Суп молочный с горохом

    Суп молочный с горохом

    В кипящую воду закладывают замоченный горох (желтый или зеленый), ячневую крупу и отваривают до готовности. Наливают молоко, дают закипеть, добавляют сливочное масло, соль.

    Вместо гороха можно брать фасоль (белую).

    Подробнее
    Нет голосов
  • Суп молочный с картофельными клецками

    Суп молочный с картофельными клецками

    Картофель очищают, промывают и натирают на мелкой терке. Натертую массу кладут в тряпочку, отжимают, заливают кипящим молоком и перемешивают. Если картофельную массу заливают кипящим молоком, она становится более светлой и теряет вкус сырого картофеля. Добавляют соль, картофельный крахмал, который п...

    Подробнее
    Нет голосов
  • Суп молочный с морковью и клецками

    Суп молочный с морковью и клецками

    В кипящую воду закладывают натертую в виде стружки морковь, соль и отваривают почти до мягкости. Затем опускают клецки и варят до готовности. В конце доливают молоко, дают закипеть, добавляют сливочное масло, соль.

    Подробнее
    Нет голосов


Национальные кухни

Статистика сайта:

Хитов Всего: 1097766 Сегодня: 2237

Хостов Всего: 74168 Сегодня: 522

Посетителей Всего: 308360 Сегодня: 1165 Сейчас на сайте: 8